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芝麻藕絲

2019-09-24 10:08:15 作者: 玉池桃紅  來源: 玉池桃紅美食博客  分享到:


原料:藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油。

做法:

1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色。

2、燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出。

3、雞蛋打散,加入少鹽和面粉拌勻。

4、將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。

5、取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。

6、鍋內放入少許油,小火炒香花椒和干紅椒,再炒蒜粒和蒜苗。

7、放入藕條,再加少許鹽炒勻,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

美食城網站小提示:

鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助于維持人體酸堿平衡,是強腎壯陽的食療良方。

藕和鱔魚或豬肉能一起吃:滋陰血、健脾胃、營養豐富,具有滋養身體的顯著功效。

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